همه ما از غذاهای جدید و خوشمزه استقبال می‌کنیم. حالا اگر غذایی هم جدید باشد، هم لذیذ و هم طرز تهیه ساده‌ای داشته باشد، دیگر نمی‌توان دست رد به سینه آن زد. پای همبرگر با سس قارچ و روغن زیتون از همین دست غذاها است. در کنار ویژگی‌هایی که گفتیم، پای همبرگر با سس قارچ و روغن زیتون، بسیار مقوی هم هست؛ بنابراین می‌توان در ماه رمضان آن را در وعده افطار مصرف کرد.
این غذای لذیذ از موادی مثل گوشت چرخ کرده، هویج و سیب زمینی درست می‌شود و نباید آن را با همبرگر معمولی اشتباه گرفت. با این مطلب از سایت زرگون همراه باشید تا طرز تهیه پای همبرگر با سس قارچ را به شما آموزش دهیم.
پای همبرگر با سس قارچ و روغن زیتون
همانطور که گفتیم، پای همبرگر با سس قارچ و روغن زیتون، یک غذای مقوی و پرانرژی است. برای همین می‌توانید از آن به عنوان یک افطاری مقوی یا یک عصرانه عالی استفاده کنید. گوشت چرخ کرده و سیب زمینی، ترکیبات اصلی این غذا را تشکیل می‌دهند و استفاده از روغن زیتون نیز طعم کم‌نظیری به آن می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه پای همبرگر با سس قارچ و روغن زیتون
- سیر: ۲ حبه
- هویج: ۲ عدد
- پیاز: یک عدد بزرگ
- نخود فرنگی پخته: نصف لیوان
- سیب زمینی: چهار عدد متوسط
- گوشت چرخ کرده: نیم کیلوگرم
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه
- رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: یک قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون بکر یا تصفیه شده: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه پای همبرگر با سس قارچ و روغن زیتون
روغ زیتون را در ماهی تابه ریخته و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. دقت کنید که حرارت روغن نباید زیاد بالا برود. فراموش نکنید که نباید از روغن زیتون فرابکر برای سرخ کردن استفاده کنید. پس از تفت دادن پیاز و سیر، گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه‌ها به آن اضافه کنید. سس گوجه را هم به مواد قبلی اضافه کنید و همه را با هم تفت بدهید.
پیش از رفتن به مرحله بعد، باید فر را آماده کنید. برای این کار، فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
حالا به سراغ سیب زمینی‌ها بروید. سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌های باریک برش بزنید. هویج‌ها را هم شسته و خرد کنید.
یک ظرف نسوز با حجم مناسب انتخاب کنید و مواد همبرگر که از قبل آماده کرده‌اید را داخل آن بریزید. نخود فرنگی پخته شده، سیب‌زمینی‌ها و هویج‌ها را روی مواد خود قرار دهید. سس قارچ را که در قسمت بعدی تهیه می‌کنید، روی مواد پهن کرده و ظرف را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. در نهایت روی غذا را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه سس قارچ
- قارچ خرد شده: نصف پیمانه
- شیر: یک پیمانه
- آرد: دو قاشق سوپ خوری
- کره: دو قاشق سوپ خوری
- نعناع خرد شده: نصف قاشق چای‌خوری
- رزماری خرد شده: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سس قارچ برای پای همبرگر
کره را در ماهیتابه بریزید. برای این کار می‌توانید از روغن زیتون نیز استفاده کنید. سپس آرد را داخل تابه بریزید و تفت دهید. پس از آن نوبت اضافه کردن شیر است. شیر را اضافه کنید و هم بزنید. نعناع و رزماری را در مرحله بعدی به مواد سس قارچ بیفزایید. در انتها، نوبت به خود قارچ‌ها می‌رسد. قارچ را اضافه کنید و سس را روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
