در خدمت شما عزیزان هستیم با یک دستور آشپزی دیگر از مجله اینترنتی زرگون. در این مطلب می‌خواهیم چند دستور پخت مرغ با روغن زیتون را توضیح دهیم که هرکدام به نحوی خوشمزه هستند. با ما همراه باشید.
دستور پخت مرغ با لیمو و روغن زیتون
طعم این غذا برای آن دسته از افرادی که مرغ ترش دوست دارند بسیار دلچسب است. البته می‌توانید بر اساس سلیقه خود، مقدار لیمو را کم یا زیاد کنید. برای تهیه این غذا به مواد زیر احتیاج دارید:
- سینه مرغ
- روغن زیتون فرابکر
- لیمو ترش
- پودر سیر
- نمک، فلفل و آویشن
ابتدا سینه مرغ را به تکه های نسبتاً کوچک خرد کنید و نمک و فلفل را روی آنها بریزید تا مزه دار شود. سپس روغن زیتون را داخل تابه ریخته و تکه های مرغ را در آن سرخ کنید. همزمان لیموها را برش های نازک بزنید و روی تکه های مرغ قرار دهید. ۲ پیمانه آب به تابه اضافه کنید و آویشن و پودر سیر را به آن بیفزایید. وقتی آب به جوش آمد، شعله را کم کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کم کم غذا جا بیفتد.
دستور پخت مرغ با روغن زیتون و پیاز
در این روش، مزه پیاز و ادویه ها را بیشتر احساس می‌کنید و عطر روغن زیتون در غذای شما باقی خواهد ماند. برای این دستور مواد اولیه زیر را تهیه کنید:
- سینه مرغ
- روغن زیتون فرابکر
- پیاز (به ازای هر نیم کیلو مرغ، ۲ عدد)
- سیر تازه
- نمک، فلفل و زیره
در ابتدا تکه های مرغ را با نمک و فلفل و زیره مزه دار کنید. پیازها و سیرها را پوست کنده و با رنده درشت، رنده کنید. مرغ را با روغن زیتون، با شعله کم، تفت دهید و اجازه دهید کاملاً دو طرف آن سرخ شود. در همین حین پیاز و سیر را در تابه ای جدا، آنقدر تفت دهید که عطر خوش آن بلند شود. در نهایت مخلوط سیر و پیاز را به مرغ اضافه کرده و درب تابه را بگذارید تا ۱۰ دقیقه ای جا بیفتد.
دستور پخت مرغ سوخاری
برای آماده کردن مرغ سوخاری، نیاز به مواد زیر دارید. توجه داشته باشید که روغن زیتون به نسبت سایر روغن ها کمتر جذب غذا می‌شود و کلسترول بد خون را افزایش نمی دهد. به همین خاطر می‌توانید از آن برای سرخ کردن غذاهای خود استفاده کنید. اما اگر حجم روغنی که نیاز داشتید زیاد بود و می خواستید با حرارت بالا مرغ ها را سرخ کنید، استفاده از روغن زیتون بکر توصیه می‌شود.
- سینه مرغ (تکه تکه شده)
- تخم مرغ (هم زده)
- آرد سفید
- آرد سوخاری
- روغن زیتون بکر
- پیاز
- نمک، فلفل و ادویه کاری
بعد از اینکه چند ساعتی تکه های مرغ را با ادویه و پیاز، طعم‌دار کردید، ابتدا تخم مرغ ها را در یک ظرف کمی بزرگتر از تکه های مرغ هم بزنید. سپس تکه های مرغ را داخل تخم مرغ انداخته و بعد داخل ظرف آرد سفید بغلتانید. یکبار دیگر تکه مرغ را داخل مواد تخم مرغ زده و این بار در ظرف آرد سوخاری بغلتانید. سپس تابه را اندازه یک بند انگشت روغن زیتون بکر بریزید و تکه های مرغ را داخل آن سرخ کنید.
