املت ایتالیایی یک غذای خوشمزه و معروف است که از تخم‌مرغ، روغن زیتون و ترکیبات مختلفی مانند پارمسان یا موزارلا و سبزی‌ها تهیه می‌شود. پخت این غذا سریع و آسان است. املت ایتالیایی می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا صبحانه آماده شود. در این مطلب از زرگون، نحوه پخت املت ایتالیایی با روغن زیتون را می‌بینیم.
مواد لازم
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان یا موزارلا رنده‌شده: 50 گرم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
- سبزی‌ها تازه مثل رزماری یا جعفری (اختیاری)
طرز تهیه املت ایتالیایی با روغن زیتون
- تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بزرگ بشکنید. سپس آنها را با یک چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده به خوبی با هم ترکیب شوند.
- پنیر رنده شده را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. این مواد را به خوبی هم بزنید تا به یک ماده یک‌دست تبدیل شوند.
- نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
- اگر مایلید که سبزی‌ها نیز همراه باقی مواد سرخ شوند، آنها را خرد کرده و در همین مرحله به غذا اضافه کنید.
- روغن زیتون را داخل یک ماهیتابه نچسب بریزید و اجازه بدهید که کاملاً داغ شود. مطمئن شوید که روغن در تمام سطح ماهیتابه پخش شده باشد.
- مخلوط را داخل ماهیتابه بریزید. آن را به آرامی پخش کنید تا به صورت یکنواخت در سطح ماهیتابه پخش شود.
- اجازه بدهید که ماهیتابه روی حرارت ملایم باشد و املت ایتالیایی با روغن زیتون به آرامی پخته شود. حدود دو دقیقه طول می‌کشد تا اطراف املت سفت و زیر آن طلایی‌رنگ شود. اینجا باید املت را برگردانید.
- یک بشقاب بردارید که از ماهیتابه کمی بزرگ‌تر باشد و ترجیحاً گوشه‌های صافی داشته باشید. با یک قاشق یا کفگیر املت را وارد بشقاب کنید. سپس آن را از طرف دیگر دوباره به ماهیتابه منتقل کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید سبزیجات تازه را خرد کرده و روی املت بریزید.
- املت را از ماهیتابه بردارید و به همراه نون یا سایر ترکیبات مورد علاقه‌تان سرو کنید.
چاشنی‌های بیشتر برای طعم بهتر
ایتالیایی‌ها مثل ما ایرانی‌ها طرفدار پروپاقرص سبزی‌ها و ادویه‌ها هستند. پس وقتی قرار است یک غذای ایتالیایی را سرو کنید، دستتان برای استفاده از این چاشنی‌ها باز است. پیشنهاد ما این است که در کنار مواد بالا سیر، پیاز، کلم بروکلی و کدو سبز را هم به مواد اضافه کنید.
اگر مایلید این املت را شبیه به املت همیشگی درست کنید، می‌توانید گوجه را هم به مواد بالا اضافه کنید. همچنین اگر مایلید که ارزش غذایی این املت را بیشتر کنید، کمی سیب‌زمینی خرد شده داخل املت بریزید. از آنجایی که املت بسیار سریع آماده می‌شود، سیب‌زمینی‌ها را از قبل بپزید یا سرخ کنید و بعد به غذا اضافه کنید.
در آخر
کلید طعم فوق‌العاده املت ایتالیایی با روغن زیتون، در چاشنی‌های آن و به خصوص خود روغن زیتون است. هر چه روغن زیتونی که در این غذا استفاده می‌کنید خالص‌تر و باکیفیت‌تر باشد، نتیجه هم خوش‌‍طعم‌تر خواهد بود. در فروشگاه زرگون می‌توانید انواع روغن زیتون‌های بکر و فرابکر باکیفیت را ببینید و به صورت آنلاین تهیه کنید.
