کیک‌ها گزینه‌های خوبی برای تنوع بخشیدن به برنامه غذایی هستند. از کیک‌ها می‌شود به‌عنوان دسر و میان‌وعده استفاده کرد. انواع مختلف کیک وجود دارد که هرکدام طعم و ظاهر خاص خود را دارند. با این حال یکی از آسان‌ترین گزینه‌هایی که دارید، کیک خیس شکلاتی است. اگر شما هم دلتان می‌خواهد یک خوراکی خوشمزه برای خودتان و کودکانتان آماده کنید، با طرز تهیه کیک خیس خوشمزه و سبک همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
- تخم مرغ: ۳ عدد
- آرد سفید: ۲ لیوان
- شیر: یک‌ونیم لیوان
- شکر: یک‌ونیم لیوان
- روغن زیتون: سه‌چهارم لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو: ۵ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک خیس خوشمزه و سبک
مرحله اول: الک کردن آرد
ابتدا آرد را به همراه بکینگ پودر الک کنید. این فرآیند باید سه‌بار انجام شود تا ذرات آرد به‌خوبی از هم جدا شوند. به‌این ترتیب هنگام مخلوط کردن با مواد دیگر، آرد به‌خوبی پخش شه و گلوله‌گلوله نمی‌شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن شیر با شکر، روغن و کامائو
حالا ظرف بزرگ دیگری بردارید و شیر را داخل آن بریزید. سپس شکر، کاکائو و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید. اگر از همزن برقی استفاه می‌کنید، آن را روی دور کم تنظیم کنید تا مواد به‌خوبی با هم ترکیب و یکدست شوند. از این سس شکلاتی به میزان یک لیوان جدا کنید زیرا در مراحل پایانی به آن نیاز خواهید داشت.
مرحله سوم: ادامه کار
به مواد باقی‌مانده در ظرف بزرگ یعنی مخلوط شیر و سایر مواد، تخم‌مرغ و وانیل را هم اضافه کنید. سپس با همزن برقی یا دستی به‌خوبی هم بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که تخم‌مرغ به‌خوبی حل شده و کمی هم کف روی مخلوط شما ایجاد شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد به سایر مواد
حالا نوبت آن است که مخلوط آرد و بکینگ پودری که در ابتدای کار تهیه کرده بودید را به مواد اضافه کنید. این کار باید آرام‌آرام انجام شود تا آرد به‌صورت گلوله‌ای درنیاید. حین اضافه کردن آرد به ظرف، مواد را با استفاده از لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید. می‌توانید از همزن دستی یا برقی با دور کم هم استفاده کنید. اما فراموش نکنید که جهت دوران همزن داخل ظرف را نباید عوض کنید.
مرحله پنجم: آماده کردن قالب
یک قالب مناسب انتخاب کنید و سطح داخل آن را کره سرد بکشید. پس از این که همه‌جای قالب چرب شد، روی آن کمی آرد بپاشید. به این ترتیب کیک شما پس از پخته شدن به قالب نمی‌چسبد و راحت‌تر می‌توانید آن را خارج کنید.
حالا مواد کیک را داخل قالب بریزید و برای خارج کردن حباب‌های هوای احتمالی، قالب را چند بار روی سطح میز بکوبید.
مرحله ششم: پختن کیک خیس خوشمزه و سبک
فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید به‌مدت یک ربع گرم شود. سپس قالب را به فر منتقل کنید تا به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه خوب بپزد.
پس از پختن کیک، قالب را از فر بیرون بیاورید و پیش از سرد شدن، کیک را داخل آن برش بزنید. حالا به سراغ سس شکلات بروید و آن را روی کیک بریزید. اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود. پس از آن می‌توانید کیک را به ظرف مود نظرتان برای سرو منتقل کرده و نوش جان کنید.
