یکی از دغدغه های میزبان برای پذیرایی از مهمان ها، کیفیت خوب غذاها و دسرها است. سالاد هم جزء معروفترین دسرهای مجالس محسوب می شود و تنوع ترکیبات آن جلوه بیشتری به میز پذیرایی می‌دهد. به همین خاطر در این مطلب از مجله زرگون سعی داریم طرز تهیه سالاد مجلسی با روغن زیتون را آموزش بدهیم. سالادی متفاوت که میهمانان عزیز شما با میل کردن آن قطعاً لذت می‌برند. با زرگون همراه باشید.
سالاد مجلسی با دستورهای تهیه و ترکیبات مختلفی تهیه می شود. اما به طور کلی در تمام سالادهای ایرانی کاهو، گوجه و خیار به چشم می خورد. میزبان می تواند با توجه به تعداد میهمان ها و ذائقه‌شان طرز تهیه سالاد مجلسی با روغن زیتون را تعیین کند. در ادامه مطلب با دو نوع سالاد مجلسی آشنا می شوید.
معرفی چند سالاد مجلسی با روغن زیتون
سالاد شیرازی
سالادی خوش طعم که در سفره های ایرانی برای مهمان ها دلربایی می کند. سابقه تهیه این سالاد همان طور که از نامش پیداست به شیرازی های مهربان و مهمان نواز می رسد.
مواد لازم
- خیار ۲ عدد (ترجیحا نوع سالادی)
- پیاز سفید یک عدد
- آب غوره ۴ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- روغن زیتون نصف قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و نعنا خشک به مقدار دلخواه
ابتدا خیار و گوجه ها را به شکل مکعبی خرد کنید. پیاز پوست شده را به صورت نگینی درآورید. سپس تمامی مواد در این نوع از طرز تهیه سالاد مجلسی با روغن زیتون و نمک، آبغوره، فلفل سیاه و نعنا خشک ترکیب شوند. سالاد را برای خنک شدن در یخچال قرار دهید.
سالاد ماکارونی
یکی از سالادهای مجلسی خوشمزه و پرملات، سالاد ماکارونی است. سالادی که با خوردن آن طعم و مزه ای ماندگار را می چشید.
مواد لازم
- ماکارونی ۳ لیوان
- سینه مرغ یک عدد
- ذرت پخته نصف لیوان
- آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- سس مایونز یا ماست یک لیوان
- هویج دو عدد متوسط
- خیارشور ۶ عدد
- سیب زمینی ۴ عدد
- نمک، زردچوبه، پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- پیازچه و جعفری ریز شده ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای سبز یک عدد کوچک
برای طرز تهیه سالاد مجلسی با روغن زیتون و ماکارونی نیاز به مهارت خاصی ندارید. ابتدا مرغ ها، سیب زمینی و هویج را به همراه پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ۲ لیوان آب درون قابلمه ریخته تا بر روی حرارت ملایم بپزد. سپس همه آنها را به صورت نگینی خرد کنید. ظرفی جداگانه را انتخاب کرده و ماکارونی ها را با دو لیوان آب و کمی نمک به مدت ۱۲ دقیقه بجوشانید. سپس آن ها را پس از آب کش کردن درون ظرفی بریزید تا خنک شوند.
پیازچه، جعفری، فلفل دلمه ای، خیارشور را کاملاً ریز کنید. کاسه ای بزرگ بردارید. تمامی مواد قبلی را درون آن بریزید. روغن زیتون، نمک، سس مایونز، آب لیمو تازه و ذرت پخته به آن ها اضافه شود. نکته مهم در طرز تهیه سالاد مجلسی با روغن زیتون این است که به آرامی ترکیبات فوق را زیر رو رو کنید تا سس به خورد آن ها برود.
