روغن زیتون روغنی است که به صورت طبیعی از میوه درخت زیتون استخراج شده و حدود چهار درصد از آن را چربی‌های اشباع شده تشکیل می‌دهند. این در حالی است که تنها ۱۱ درصد از آن را چربی‌های غیر اشباع مانند اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ تشکیل داده‌اند. اما اسید چرب غالب در روغن زیتون یک چربی تک غیر اشباع به نام اسید اولئیک است که ۷۳ درصد از کل محتوای روغن زیتون را در بر گرفته و مطالعات بسیاری نشان می‌دهد که این اسید میتواند التهابات را کاهش دهد و اثرات مفیدی بر روی بیماری‌هایی از قبیل سرطان داشته باشد. به همین منظور در این مقاله از مجله زرگون قصد داریم به بررسی برخی از خواص دارویی روغن زیتون بپردازیم؛ پس در ادامه با ما همراه باشید.
خواص دارویی روغن زیتون
1. حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان
روغن زیتون‌های فرابکر و بکر که در مجموعه زرگون به فروش می‌رسند جزو روغن‌های مغذی هستند که غیر از اسیدهای چرب مفید حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K هستند. اما از مهمترین خواص دارویی روغن زیتون می‌توان به این اشاره کرد که سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است. این آنتی اکسیدان‌ها از نظر بیولوژیکی فعال بوده و ممکن است خطر ابتلا به برخی از بیماری‌های مزمن را کاهش دهند. علاوه بر این به محافظت از کلسترول خون در برابر اکسیداسیون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
2. دارای خواص ضد التهابی قوی
بسیاری از تحقیقات پزشکان نشان می‌دهد که التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی در بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری قلبی، سندروم متابولیک، دیابت نوع 2، آلزایمر و حتی چاقی است. یکی از خواص دارویی روغن زیتون فرابکر این است که میتواند التهاب را کاهش داده و دلیلی اصلی برای سلامتی بدن انسان باشد. از جمله عوامل اصلی در اثرات ضد التهابی روغن زیتون، آنتی اکسیدان اولئوکانتال است که مانند ایبوپروفن به صورت یک داروی ضد التهابی عمل می‌کند.
3. جلوگیری از سکته مغزی
در کشورهای توسعه یافته دومین علت شایع مرگ و میر بعد از بیماری‌های قلبی، سکته مغزی است. رابطه بین روغن زیتون و کاهش ریسک سکته مغزی چند سالی است که مورد مطالعه قرار گرفته و بررسی‌ها نشان می‌دهد کسانی که در رژیم غذایی خود از روغن زیتون استفاده می‌کردند کمتر از افراد دیگر در معرض ابتلا به سکته مغزی قرار داشتند. بنابراین می‌توان گفت اگر افراد به صورت مداوم در رژیم‌های غذایی خود از این روغن پرفایده استفاده کنند می‌توانند خودشان را در برابر ابتلا به سکته مغزی ایمن کنند.
4. محافظت در برابر بیماری های قلبی
از مهمترین عوامل خطر بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس، فشار خون بالا است. خوشبختانه یکی از خواص دارویی روغن زیتون این است که از ایجاد کلسترول بد در بدن جلوگیری کرده و فشار خون را کاهش می‌دهد. به همین دلیل بسیاری از افرادی که نیاز به مصرف داروهای فشارخون دارند می‌توانند با قرار دادن روغن زیتون در وعده‌های غذایی خود به صورت موثر تا ۴۸ درصد نیاز به استفاده از داروهای فشار خون را کاهش دهند. پس اگر سابقه خانوادگی در بیماری قلبی دارید و یا خودتان به این بیماری مبتلا هستید می‌توانید مصرف روغن زیتون فرابکر را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
5. کاهش اضافه وزن و چاقی
بدیهی است که مصرف بیش از حد چربی باعث افزایش وزن می‌شود، اما بسیاری از مطالعات انجام شده بر روی رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای که غنی از روغن زیتون هستند نشان می‌دهد مصرف مداوم این روغن هیچ تاثیری بر افزایش وزن نداشته است. در واقع روغن زیتون با افزایش سطح آنتی اکسیدان خون میتواند به کاهش وزن نیز کمک کند. پس اگر دارای اضافه وزن هستید و میخواهید وزن‌تان را کاهش دهید می‌توانید از روغن زیتون در وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.
6. مبارزه با آلزایمر
یکی از شایع‌ترین بیماری‌های موجود در جهان آلزایمر است. یکی از مهمترین دلایل ایجاد آلزایمر تجمع پلاک‌هایی به نام بتا آمیلوئید در داخل سلول‌های مغز است. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده بود نشان داد که ماده‌ای درون روغن زیتون وجود دارد که میتواند به حذف این پلاک‌ها کمک کند. اگر میخواهید از خواص دارویی روغن زیتون برای جلوگیری از ابتلا به آلزایمر استفاده کنید، در وعده‌های غذایی خود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر استفاده کنید.
7. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
یکی دیگر از خواص دارویی روغن زیتون محافظت از بدن در برابر دیابت نوع ۲ است که به دلیل اثرات مفید روغن زیتون بر قند خون و حساسیت به انسولین ایجاد می‌شود. افراد مبتلا به دیابت می‌توانند با رژیم غذایی غنی از روغن زیتون تا بیش از ۴۰ درصد از خطرات این بیماری را کاهش دهند.
8. دارای خواص ضد سرطانی
سرطان نیز یکی از شایع ترین علل مرگ و میر در جهان است که تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که از روغن زیتون در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها قرار دارند. دلیل آن هم خواص آنتی اکسیدانی موجود در روغن زیتون است که میتواند آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد را که عامل اصلی بروز سرطان هستند کاهش دهد.
9. کمک به درمان آرتریت روماتوئید
آرتریت روماتوئید نوعی بیماری خود ایمنی است که در آن مفاصل تغییر شکل داده و گاه دردناک می‌شوند. علت اصلی این بیماری هنوز مشخص نشده اما برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که دلیل آن این است که سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سلول‌های طبیعی حمله می‌کند. خوشبختانه خواص دارویی روغن زیتون کمک می‌کند تا نشانه‌های التهابی مفاصل بهبود پیدا کرده و اکسیداتیو را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کاهش می‌دهد.
برای این دسته از افراد ترکیب روغن زیتون و روغن ماهی که منبع‌های اصلی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند بسیار مفید خواهد بود و به طور قابل توجهی می‌توانند قدرت دست و درد مفاصل را در افراد مبتلا به این بیماری بهبود ببخشند.
10. دارای خواص آنتی باکتریال
روغن زیتون حاوی بسیاری از مواد مغذی است که می‌توانند باکتری‌های مضر را مهار کرده و از بین ببرند. یکی از این باکتری‌های مضر هلیکوباکتر پیلوری است که در معده زندگی می‌کند و میتواند باعث زخم معده شود. در حالی که استفاده روزانه روغن زیتون فرابکر میتواند عفونت ناشی از این باکتری را تا ۴۰ درصد از بین ببرد.
سخن پایانی
همانطور که خواندید خواص دارویی روغن زیتون به اندازه‌ای زیاد است که نمی‌توان به راحتی از کنار آنها گذشت. اگر میخواهید در طول زندگیتان سلامتی بدن خود را تضمین کنید توصیه می‌کنیم استفاده از این روغن را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید. مهمترین اصل در خرید روغن زیتون این است که از محصولات ارگانیک استفاده کنید. خوشبختانه شرکت زرگون این امکان را فراهم کرده است که شما عزیزان بتوانید با خرید روغن زیتون بکر و فرابکر این شرکت از محصولات تازه و ارگانیک باغ‌های رودبار استفاده کنید.