سس آیولی یک سس سیر خوشمزه و خامه ای است که منشا آن اسپانیا است. این سس به طور سنتی با روغن زیتون، سیر، زرده تخم مرغ و آبلیمو تهیه می شود. سس آیولی را می توان به عنوان سس سرو کرد. با سبزیجات، ماهی یا گوشت، یا به عنوان چاشنی ساندویچ یا پاپاس. تهیه سس آیولی در خانه بسیار آسان است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد. در این مقاله از مجله زرگون، دستور تهیه سس آیولی با روغن زیتون آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه سس آیولی با روغن زیتون
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 2 حبه سیر، ریز شده
- 1 عدد زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
دستورالعمل تهیه
- روغن زیتون، سیر، زرده تخم مرغ، آبلیمو، نمک و فلفل را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
- مخلوط را با سرعت کم شروع کنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید تا سس غلیظ و کرم رنگ شود.
- سس را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
- سس آیولی را بلافاصله سرو کنید یا در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا 3 روز.
نکاتی که باید در تهیه سس آیولی با روغن زیتون باید به آن توجه کنید
- برای سس آیولی با طعم ملایم تر، سیر را قبل از اضافه کردن به مخلوط غذاساز کمی تفت دهید.
- اگر سس آیولی شما خیلی غلیظ شد، می توانید با اضافه کردن مقدار کمی آب یا روغن زیتون آن را رقیق کنید.
- می توانید از سس آیولی به عنوان پایه ای برای تهیه سس های دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال، می توانید مقداری شوید تازه خرد شده یا زعفران را برای طعم دادن به سس اضافه کنید.
ایده هایی برای سرو
- سس آیولی را با سبزیجات کبابی مانند مارچوبه، کدو سبز یا بادمجان سرو کنید.
- از سس آیولی به عنوان سس برای ماهی کبابی یا مرغ استفاده کنید.
- سس آیولی را به ساندویچ مرغ یا بوقلمون اضافه کنید.
- سس آیولی را با سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
سس آیولی یک سس همه کاره و خوشمزه است که می توان از آن برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده کرد. تهیه آن آسان است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد. دفعه بعد که به دنبال یک سس خوشمزه و خامه ای هستید، سس آیولی را امتحان کنید. برای خرید روغن زیتون اصل بکر و فرابکر هم می‌توانید از سایت زرگون به صورت آنلاین اقدام کنید.
