این دستور غذا برای افراد گیاهخوار و همینطور افرادی که قصد دارند رژیم کم پروتئین مصرف کنند، مناسب است. به علاوه، به خاطر استفاده از روغن زیتون و سبزیجات در آن، یک وعده سالم و مقوی خواهید داشت. با زرگون همراه باشید تا دستور تهیه سالاد ماکارونی با روغن زیتون را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با روغن زیتون
- ماکارونی فرمی – نیم کیلو
- ذرت مکزیکی – ۳۰۰ گرم
- کدو سبز – یک عدد
- کدو مسما – یک عدد
- فلفل دلمه ای یک عدد
- پیازچه ۴ عدد
- روغن زیتون فرابکر ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به اندازه لازم
- آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه
- گوجه فرنگی گیلاسی
مقادیری که در این لیست آمده، برای یک وعده غذا مناسب ۸ تا ۱۰ نفر است. زمانی که برای آماده سازی مواد اولیه نیاز دارید حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه است. اما مدت زمان مورد نیاز برای پخت، ۲۰ الی ۳۰ دقیقه خواهد بود.
آماده سازی مواد اولیه
قبل از اینکه به سراغ مراحل اصلی آماده کردن این غذای خوشمزه برویم، بایستی مواد اولیه را آماده کنیم. اول از همه کدو مسما و کدو سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید. فلفل دلمه ای را هم به صورت قطعات کوچک نگینی نمایید. جعفری ها را خرد کرده و با گوجه های ریز شده یا گوجه های گیلاسی مخلوط کنید و به کناری بگذارید.
البته می‌توانید جعفری و گوجه را با مواد سالاد ترکیب نکنید. خصوصاً اگر گوجه گیلاسی پیدا نکردید و می خواستید گوجه معمولی را خرد کنید. در این صورت بهتر است جعفری و گوجه را برای تزئین غذا استفاده کنید. برویم به سراغ مراحل تهیه این غذا.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با روغن زیتون
ابتدا ماکارونی را طبق دستور پشت بسته آن، بپزید و آبکش کنید. بهتر است بعد از آبکشی با آب خنک آن را شستشو دهید تا به هم نچسبد. سپس تکه های کدو سبز و کدو مسما را با ذرت و پیازچه خرد شده مخلوط کنید. روغن زیتون فرابکر را روی آنها بریزید و با نمک و فلفل حسابی هم بزنید. سپس تمامی آنها را روی اجاق سرخ کنید تا حدی که برشته و پخته شوند. در همین فاصله، ظرفی بزرگ انتخاب کرده و ماکارونی ها را داخل آن بریزید و گوجه و جعفری را با آن مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد سالاد آماده شد، به همراه آب لیمو و کمی دیگر روغن زیتون، مخلوط کنید و اجازه دهید سرد شود.
بهتر است مواد سالاد را با حرارت متوسط سرخ کنید. چرا که حرارت بالا چندان برای روغن زیتون مناسب نیست و حرارت کم هم باعث له شدن مواد می‌شود. این غذا را همچنین می‌توانید با رشته های پاستا تهیه کنید و با سس پستو یا آلفردو سرو نمایید. طرز تهیه سس پستو با روغن زیتون را قبلاً در بلاگ آشپزی زرگون آموزش داده ایم. برای تهیه روغن زیتون فرابکر با کیفیت هم می‌توانید از طریق فروشگاه اینترنتی روغن زیتون زرگون اقدام کنید. از اینکه همراه ما بودید، سپاسگذاریم.
