طرز تهیه سالاد تن ماهی با روغن زیتون

سالادها یکی از غذاهای سبک و خوشمزه به شمار می‌روند که محبوبیت زیادی در بین مردم دارند. در بسیاری از مهمانی‌ها سالاد را به عنوان پیش غذا بر روی میز غذاخوری میزبان مشاهده می‌کنید. اکثر خانواده‌ها در کنار غذای اصلی با توجه به سلیقه و ذائقه خودشان سعی می‌کنند سالادهای مختلفی را مصرف کنند. سالاد تن ماهی با روغن زیتون هم در همین فهرست قرار می‌گیرد که یک غذای ساده و مقوی با ریشه فرنگی و البته پرطرفدار است. با ادامه مطلب همراه زرگون باشید تا طرز تهیه آن را فرا بگیرید.

مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی با روغن زیتون (مناسب برای ۴ نفر)

• تن ماهی: یک قوطی متوسط
• سیب زمینی: ۴ عدد
• خیار شور متوسط: ۵ عدد
• پیاز قرمز نگینی شده یا پیازچه: ۳ قاشق غذاخوری
• ذرت کنسروی: نصف لیوان بزرگ
• کشمش:  یک قاشق غذاخوری
• لوبیا چیتی یا نخود فرنگی پخته: نصف لیوان
• کلم قرمز: به میزان دلخواه
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• شوید خرد شده: ۳۰۰ گرم
• زیتون سبز یا سیاه بدون هسته: ۱۰ عدد
• آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
• سس مایونز یا هر سس دلخواه:  به مقدار موردنیاز
• نمک، آویشن و فلفل سیاه: در حد طعم دار شدن سالاد
• ماکارونی، فلفل دلمه ای و کاهو:  به میزان دلخواه

طرز تهیه این سالاد

لازم به ذکر است میزان مواد موردنیاز در سالاد تن ماهی با روغن زیتون بستگی به تعداد نفرات داشته و افزایش یا کاهش آن تحت اختیار شماست. قبل از شروع به آماده سازی سالاد، سیب زمینی های خام را درون ظرفی پر از آب ریخته تا کاملاً بپزند. در همین فاصله تن ماهی را پیش از مصرف حتماً در آب با شعله متوسط گاز به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. دلیل این کار وجود یک باکتری کشنده به نام کلستردیوم بوتولنیوم در تن ماهی با آب و روغن است. این باکتری به تنهایی باعث بیماری و مرگ افراد نمی شود بلکه سم حاصل از تعداد زیاد آن در یک فضای سربسته بسیار خطرناک است. برای سلامت خود و اعضای خانواده اهمیت قائل شده و تن ماهی را بدون جوشاندن به هیچ عنوان مصرف نکنید.

در برخی مواقع، افراد برای پرحجم شدن محتویات سالاد تن ماهی با روغن زیتون از ماکارونی شکل دار استفاده می کنند. البته اگر مشکلی با رژیمی نبودن سالاد نداشته باشید، می توانید ماکارونی ها را به مقدار دلخواهتان پخته و سپس آبکش نمایید. حالا نوبت ترکیب تن ماهی با سیب زمینی و ماکارونی ها در ظرفی بزرگ است.

نصف لیوان ذرت کنسرو شده همراه با کشمش و لوبیا قرمز به مواد سالاد تن ماهی با روغن زیتون اضافه شود. بهتر است آب موجود در کنسرو ذرت را قبل از مخلوط شدن به طور کامل بگیرید. سپس میوه های زیتون سیاه و سبز را به صورت حلقه حلقه با اندازه متوسط برش زده در کنار پیاز قرمز نگینی شده و شوید به سالاد اضافه کنید.

برای تهیه روغن زیتون فرابکر زرگون اینجا کلیک کنید

افزودنی‌های دلخواه

برای مقوی تر شدن مواد سالاد تن ماهی با زیتون و تنوع رنگی ظاهر آن در صورت تمایل مقداری کاهو و فلفل دلمه ای سبز یا قرمز به کار ببرید. روغن زیتون، آب لیموی تازه، آویشن، نمک و فلفل سیاه برای مزه‌دار شدن سالاد استفاده می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم ۵ عدد خیار شور را به خاطر آب انداختن حتماً در آخرین مرحله ریز کرده و به آرامی در سالاد ترکیب کنید. سس مایونز را به مقدار دلخواه‌تان بر روی مواد سالاد بریزید. حالا سالاد تن ماهی با روغن زیتون شما آماده سرو است! نوش جان.

کلام آخر، خواص سالاد تن ماهی با روغن زیتون

این غذای خوشمزه دارای ترکیبات پرخاصیتی است که در ادامه مطلب به آنها اشاره خواهیم کرد.

• تن ماهی

منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، پروتئین، ویتامین های B و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و سلنیوم می باشد. مصرف تن ماهی از بروز مشکلات پوستی، التهابات، بیماری های قلبی – عروقی، لخته شدن خون، فشار خون بالا، بیماری‌‌های عصبی و … جلوگیری می‌کند.

• سیب زمینی

سرشار از ویتامین ث، ب ۶، فیبر و پتاسیم است که در کنترل فشار خون کمک می‌کند. التهابات و بیماری‌های ناشی از روماتیسم و سرطان را با خوردن سیب زمینی کاهش می‌یابد.

• لوبیا قرمز

حاوی کلسیم، کربوهیدرات، اسید فولیک، پروتئین و فیبر می باشد. از جمله حبوبات مورد علاقه ایرانیان که برای بیماران دیابتی، بهبود حافظه، سم زدایی، تأمین انرژی، کاهش وزن و میگرن، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان آسم، یبوست، پوکی استخوان و … بسیار مفید است.

• پیاز قرمز

یکی از قدیمی ترین سبزی‌ها محسوب می‌شود که از لحاظ ارزش غذایی به خاطر وجود انواع ویتامین، قندها و مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم و فسفر) از اهمیت بسزایی برخوردار است.

• روغن زیتون

زیتون میوه‌ای سالم و پرمصرف است که زیستگاه اصلی آن به نواحی مدیترانه‌ای می رسد. از بهم فشردن دانه‌های زیتون روغنی طبیعی و باکیفیت تولید می‌شود. روغن زیتون شامل ویتامین E، K، D، A، اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان فراوان است. مصرف این روغن ارگانیک در درمان بیماری‌های قلبی – عروقی، دردهای عضلانی، پوکی استخوان، ناراحتی‌های دستگاه گوارش، انواع سرطان، آلزایمر، افسردگی، کاهش یا افزایش وزن بیش از حد، پارکینسون، التهابات پوست و مو نقش بسزایی دارد. تهیه سالاد تن ماهی با روغن زیتون فرابکر بسیار لذیذ خواهد شد.

خرید روغن زیتون فرابکر اعلا

• شوید

یک سبزی خوش عطر که حدود ۴۳ کالری در هر ۱۰۰ گرم را داراست. مواد مغذی شوید سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین C و A ، ب ۶، آهن، منیزیم، کلسیم و فولات (اسید فولیک) می‌باشد. بیشتر ایرانیان از این سبزی معطر را در سالاد، نان و سبزی پلو یا در کنار وعده‌های غذایی استفاده می‌کنند.

• آویشن

این گیاه بیشتر خاصیت درمانی دارد. از آویشن برای درمان گرفتگی‌های عضلانی، آکنه، تحریک رشد مو، شوره سر، ریزش مو، سوء هاضمه، اختلالات تنفسی و سلامت استخوان، تقویت قلب، بهبود بینایی و کنترل فشار خون استفاده می‌شود.

• ذرت

دانه‌ای خوراکی که در بهبود رشد، افزایش وزن، تقویت قلب، سلامت چشم، کنترل دیابت و جلوگیری از سرطان نقش بسزایی دارد.

• فلفل دلمه‌ای

اگر به فکر تقویت مو، ناخن ها و سلامت پوستتان هستید. ویتامین ث و سیلیکون بالای این فلفل برایتان مفید خواهد بود.