اگر شما هم به مصرف روغن‌های گیاهی عادت داشته باشید ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که آیا روغن زیتون چاق کننده است؟ برای پاسخ به این سوال باید گفت که روغن زیتون جزو مفیدترین انواع گیاهی روغن‌ها است که کالری بسیار بالایی دارد. اما وجود آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های اشباع نشده در آن نه تنها وزن را افزایش نمی‌دهد بلکه باعث کاهش دادن آن نیز می‌شود.
گرچه باید به این موضوع نیز اشاره کنیم که روغن زیتون به دلیل کالری بسیار بالایی که دارد اگر همراه با سایر غذاهای پرکالری مصرف شود ممکن است چاقی مفرط را به همراه داشته باشد. همانطور که بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان برای افزایش وزن خود از روغن زیتون استفاده می‌کنند. به همین منظور در این مقاله از مجله زرگون قصد داریم بررسی کنیم و ببینیم که آیا روغن زیتون واقعاً چاق کننده است یا خیر؟
آیا روغن زیتون چاق کننده است؟
اگر نگاهی به جدول ارزش غذایی کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها بیندازید خواهید دید که همگی آنها در یک گرم تنها ۴ کالری دارند. اما در مقایسه آن روغن زیتون جزو چربی‌های خالصی است که هر گرم از آن حدود ۹ کیلو کالری دارد. همین امر نشان دهنده آن است که کالری بالای روغن زیتون می‌تواند در صورت مصرف نادرست و بی رویه باعث چاقی مفرط در افراد شود.
بر خلاف افرادی که تصور می‌کنند هرچه بیشتر روغن زیتون مصرف کنند مواد مغذی و آنتی اکسیدان بیشتری دریافت می‌کنند، روغن زیتون در یک قاشق غذاخوری حدود ۱۲۰ کیلو کالری دارد. به همین دلیل بسیاری از پزشکان توصیه می‌کنند که در مصرف وعده‌های غذایی نباید بیش از ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف شود.
چرا روغن زیتون باعث چاقی می‌شود؟
امروزه بسیاری از افراد به دنبال راهی برای لاغری و کاهش وزن خود هستند تا از این طریق به سلامتی نسبی جسم خود و پیشگیری از انواع بیماری‌ها بپردازند. اما در این میان افرادی هم هستند که به دنبال افزایش وزن بوده و یا علاقه دارند تا حجم عضلات خود را افزایش دهند. بنابراین در پاسخ به افرادی که می‌پرسند آیا روغن زیتون چاق کننده است باید بگوییم بله!
روغن زیتون بکر زرگون مناسب انواع سالاد و پخت و پز
افزایش میزان کالری مصرفی
چاق شدن و لاغر ماندن هر دو به میزان کالری مصرفی در طول روز شما بستگی دارد. یا به عبارت دیگر می‌توان گفت هرچه میزان کالری مصرفی روزانه شما بیشتر باشد وزنتان افزایش یافته و هر چه میزان کالری مصرفی کمتر باشد بدنتان برای تولید انرژی از ذخایر چربی استفاده کرده و در نهایت لاغر می‌شود. بنابراین مهمترین موضوعی که باید به آن برای افزایش و یا کاهش وزن خود توجه داشته باشید این است که میزان کالری روزانه خود را از مواد مغذی و چربی‌های مفید کاهش و یا افزایش دهید.
از آنجایی که روغن زیتون کالری بسیار بالایی دارد و سرشار از مواد مغذی برای سلامتی است، می‌توانید برای افزایش وزن خود از آن استفاده کنید. چراکه روغن زیتون با کالری بالای خود باعث می‌شود شما در طولانی مدت احساس سیری داشته باشید و بدین ترتیب بتوانید مصرف غذایی خود را کنترل کنید.
روغن زیتون حاوی مواد مغذی و مفید
روغن زیتون فرابکر یک چربی مفید و سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که فواید زیادی برای سلامت بدن به همراه دارند. این اسیدهای چرب سطح لیبوپروتئین را کاهش داده و از این طریق کمک می‌کنند تا بیماری‌های قلبی کاهش یابد. اما در صورتی که مصرف روغن زیتون بیش از حد مجاز شود با افزایش وزن می‌تواند بیماری‌های قلبی را به همراه داشته باشد. به همین دلیل توصیه متخصصان قلب و عروق این است که در صورت مصرف روغن زیتون توجه داشته باشید تا به طور مفید بتوانید از مواد مغذی مانند ویتامین E و آنتی اکسیدان‌های مفید موجود در آن، بدون درگیر کردن سلامتیتان بهره مند شوید.
افزایش حجم عضلات
یکی از سوال‌های پرتکرار ورزشکارانی که قصد دارند عضله سازی کنند این است که آیا روغن زیتون چاق کننده است؟ در پاسخ به این سوال باید بدانید که مصرف این روغن می‌تواند انرژی شما را در هنگام ورزش افزایش دهد و انعطاف پذیری عضلات‌تان را زیاد کند. همین امر باعث می‌شود تا عضلات بدن سفت و محکم شده و به حجم‌دهی آنها کمک شود. بنابراین اگر اهل ورزش هستید و بدنسازی را برای مدتی کوتاهی است که شروع کرده‌اید از روغن زیتون می‌توانید به عنوان عاملی برای حجم دهی عضلات و افزایش وزنتان استفاده کنید.
همچنین گفته می‌شود روغن زیتون در صورتی که به صورت مستقیم روی پوست قرار بگیرد می‌تواند پس از چند هفته منجر به چاقی صورت شود. بنابراین می‌توانید برای داشتن پوستی سالم و شفاف از انواع ماسک‌های روغن برای چاق شدن صورت‌تان استفاده کنید. اما به این نکته توجه داشته باشید که تمامی این موارد به این بستگی دارد که مصرف روغن زیتون را به صورت مداوم در برنامه روزانه خود قرار دهید.
لاغری شکم با روغن زیتون
چاقی شکم معمولاً در اثر مصرف غذاهای پرکالری ایجاد می شود. بنابراین می‌توان به طور قطع گفت که روغن زیتون می‌تواند برای لاغری شکم مفید باشد. اما همانطور که در پاسخ به سوال آیا روغن زیتون چاق کننده است توضیح دادیم، مصرف روغن زیتون در کنار یک رژیم غذایی مناسب و ورزش روزانه می‌تواند در کاهش چربی‌های شکم مفید باشد. پس اگر قصد دارید وزنتان را کاهش دهید توصیه می‌کنیم به جای استفاده از سس‌های پرکالری مانند مایونز، روغن زیتون را با انواع سالاد کاهو ترکیب کنید تا فیبر موجود در آنها از بزرگ شدن شکم و دیگر عضلات‌تان جلوگیری کند.
از زیاده روی در مصرف روغن زیتون بپرهیزید!
با اینکه روغن زیتون مواد مغذی زیادی دارد و فواید متعددی برای بدن به همراه دارد؛ اما زیاده روی در مصرف آن می‌تواند به سلامتی شما آسیب وارد کند. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیش از اندازه روغن زیتون می‌تواند منجر به بروز بسیاری از بیماری‌های خطرناک شود. بنابراین سعی کنید مصرف روزانه خود را به ۳۰ درصد از چربی‌های گیاهی مانند روغن زیتون اختصاص دهید تا از افزایش چربی و بروز مشکلات جدی بعد از آن در امان باشد.
درخت زیتون یکی از گیاهان گلدار مدیترانه ای با عمر طولانی به شمار می رود که در اکثر فصل های سال سبز است. از فشردن و له کردن میوه این درخت پرفایده روغنی سالم به دست می آید. از روغن زیتون برای لاغری، درمان بیماری ها (قلبی – عروقی، دیابت، چاقی شکمی، دستگاه گوارش، سرطان ها)، پخت و پز، ترکیب در انواع سالاد به صورت خوراکی استفاده می شود. البته تأثیر شگفت انگیز مصرف موضعی روغن زیتون برای لطافت و شادابی پوست و مو، از بین بردن چین و چروک، سوختگی و درمان بیماری های پوستی و ماساژ بدن را فراموش نکنید. خواص فوق العاده میوه درخت زیتون در سلامت انسان باعث شده که امروزه به یکی از پرطرفدارترین روغن های طبیعی در جهان تبدیل شود.
امروزه افراد به دلیل تغذیه نامناسب و شرایط زندگی شهرنشینی با مشکلات فراوانی از جمله اضافه وزن روبرو می شوند. استفاده از غذاهای فست فودی و چرب، عدم تحرک کافی، پایین بودن کیفیت مواد غذایی مصرفی این معضل را دوچندان کرده است. آیا به دنبال راه کاری مناسب برای کاهش وزن خود هستید؟ آیا به خاطر اضافه وزن خجالت می کشید در دورهمی های دوستانه یا جشن های خانوادگی شرکت کنید؟ با ادامه مطلب همراه ما باشید تا با ۴ خاصیت مهم روغن زیتون برای لاغری آشنا شوید.
خواص روغن زیتون برای لاغری
-
چربی سوزی
متأسفانه بیشتر مردم ایران و برخی کشورهای دیگر از چربی های شکمی رنج می برند. این موضوع حتی در رفتار فردی، نوع لباس پوشیدن، معاشرت های خانوادگی و اجتماعی آن ها تأثیر منفی می گذارد. روغن زیتون سرشار از انواع ویتامین ها و اسیدهای چرب تک غیر اشباع است. به همین دلیل شاید تصور کنید که این روغن طبیعی در نگاه اول به دلیل چرب بودن آن بیشتر برای کاهش وزن افراد مضر باشد تا مفید.
اما باید به شما این خبر خوش را بدهیم که اسیدهای چرب روغن زیتون فرابکر باعث افزایش سوخت و ساز چربی های انباشته شده در بدن انسان می شود. از طرفی این چربی های غیر اشباع در پایین آمدن میزان انسولین نقش بسزایی دارند. وظیفه اصلی هورمون انسولین این است که قند اضافه خون را به چربی شکم تبدیل می کند. پس دیگر نگران دست کشیدن از غذاهای محبوب خود نباشید. چراکه این روش درمانی برای افراد کم حوصله یا شکمو بسیار کارساز است.
بسیاری از ما فکر می کنیم هر اندازه روغن زیتون یا هر روغن طبیعی که در سالاد و غذاها بریزیم بهتر از انواع سس چرب و پرکالری می باشد. در صورتی که مصرف افراطی هر روغنی حتی گیاهی برای بدن مضر خواهد بود. با استفاده درست از روغن زیتون برای لاغری به کاهش وزن خود کمک کنید. به شما پیشنهاد می کنیم روزانه ۳ قاشق سوپ خوری از روغن زیتون را در برنامه غذایی بگنجانید. با این روش به میزان ۳۰ درصد در چربی سوزی بدنتان موفق خواهید شد.
-
احساس سیری و کم اشتهایی
مواد مغذی موجود در روغن زیتون به کاهش جذب گلوکز کمک خواهد کرد. حتی مانع از دریافت آن در بدن می شود. اسید اولئیک یکی از این پرخاصیت ترین مواد در روغن زیتون شناخته شده است. با این حساب، فرد دیگر تمایلی به غذا خوردن نداشته و احساس سیری کامل را تجربه می کند. حتی با مصرف این روغن طبیعی می توانید مدت بیشتری در طی روز بدون غذا طاقت بیاورید. تا جایی که برای فعالیت های روزانه کمتر احساس ضعف و گشنگی خواهید داشت.
در نتیجه استفاده از روغن زیتون برای لاغری و کالری سوزی در بدنتان به عنوان روش درمانی ماندگار محسوب می شود. شما می توانید برای پایین آوردن وزنتان، مصرف سالاد را در وعده های غذایی روزانه خود در نظر بگیرید. برای مثال چند حبه سیر، کلم بروکلی، سبزیجات، کمی سرکه و روغن زیتون به محتویات سالاد اضافه کنید.
-
حاوی ترکیبات و ویتامین های مفید
بسیاری از رژیم های کاهش وزن بطور موقت نتیجه بخش بوده و متأسفانه بعد از مدتی به حالت اولیه برخواهید گشت. اما یادتان باشد که مصرف به اندازه روغن زیتون فرابکر در غذا و سالاد به طور یقین سلامت و زیبایی اندام شما را تضمین می کند. تا جایی که دیگر نگران از دست دادن املاح مورد نیازتان نخواهید بود. کاروتینوئید، پلی فنل و ویتامین E موجود در روغن زیتون برای لاغری و جذب مواد ضروری بدن انسان بسیار مفیدند.
-
رایحه خوشبو
براساس مطالعات انجام شده محققین بر روی اشخاص با اضافه وزن بالا به این نتیجه رسیده‌اند که روغن زیتون برای لاغری بسیار کاربردی است. در این تحقیقات مشخص گردید که با استشمام روغن زیتون میزان قابل توجهی از سروتونین در بدن افراد افزایش پیدا می کند. به هنگام بوییدن رایحه روغن زیتون فرابکر، سروتونین پیام سیر شدن را به مغز ارسال کرده و از طرفی خلق و خوی فرد را بهبود می بخشد. تا جایی که میل به غذا خوردن به نحو باورنکردنی کمتر می شود.
چگونه در وعده های غذایی خود از روغن زیتون برای لاغری استفاده کنیم؟
به طور یقین داشتن اطلاعات کافی درباره نحوه مصرف صحیح روغن زیتون، در لاغری مؤثر خواهد بود. به شما پیشنهاد می کنیم در وعده های روزانه خود مواد غذایی ذیل را همراه این روغن گیاهی خوشمزه میل نمایید.
- وعده صبحانه : اسفناج سرخ شده با یک قاشق چای خوری روغن زیتون، سبزی و لیموی تازه به همراه خاگینه تخم مرغ یا لوبیا سبز تفت داده شده با روغن زیتون و مارچوبه
- وعده ناهار: یک قاشق چای خوری روغن زیتون و سرکه، کلم بروکلی به همراه حدود ۱۰۰ گرم مرغ بریان شده بدون پوست یا گوشت بوقلمون سرخ شده با روغن زیتون و کدوی پخته به همراه ریحان و آویشن
- وعده شام: دو عدد سیب زمینی متوسط، یک عدد هویج پخته شده با ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون فرابکر یا فلفل دلمه سرخ کرده با روغن زیتون و سینه مرغ آب پز همراه ماست ساده
- میان وعده ها: تهیه سالاد با ترکیب سبزیجات تازه و معطر به همراه سرکه بالزامیک و روغن زیتون برای لاغری یا اضافه کردن یک قاشق چای خوی روغن زیتون در سوپ سبزی با نمک و ادویه به مقدار کم
