طب ،سنتی توصیه های تغذیه ای برای درمان چاقی بر جایگزینی روغن های حیوانی با روغن های نباتی تأکید دارد.
ثابت شده است که رژیم غذایی غنی از روغن زیتون بیشتر از رژیم های غذایی کم چرب به کاهش وزن کمک می کند.
در واقع آنچه در بروز چاقی مؤثر است، نوع چربی مصرف شده است، نه مقدار چربی موجود در غذا. از طرفی روغن زیتون
کشش ماهیچه های حلقوی را در پایین معده کاهش می دهد و در حرکت توده غذا به سمت روده تأخیر ایجاد می کند،
در نتیجه محتویات معده به آهستگی و به تدریج وارد دوازده شده و احساس سیری در مدت بیشتری به طول می انجامد
و با کاهش اشتها، فرد غذای کمتری مصرف خواهد کرد. در کشورهای مدیترانه ای رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای
روغن زیتون باعث کاهش وزن می شود.
