سالاد یونانی را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی سبک مصرف کنید. چرا که مواد مغذی و سیر کننده ای دارد که آن را به یک گزینه خوب برای انواع رژیم های لاغری تبدیل کرده است. در تهیه این سالاد می‌بایست به نوع روغن زیتونی که مصرف می‌کنید، دقت داشته باشد. چون طعم آن و همچنین احساس خوشایندی که بعد از خوردن سالاد به شما دست می‌دهد، تا حد زیادی به روغن زیتون مصرفی شما ارتباط دارد. با زرگون همراه باشید تا طرز تهیه سالاد یونانی با روغن زیتون را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه سالاد
توجه داشته باشید که مقادیر زیر برای تهیه سالاد به اندازه ۵ نفر مناسب است.
- ۲ بته متوسط کاهو سالادی
- ۲ عدد خیار سالادی
- ۲ عدد گوجه فرنگی
- نصف قالب پنیر فتا (یا پنیر توفو برای گیاهخواران)
- ۱ عدد فلفل قرمز شیرین
- ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز یا زرد
- ۲ لیوان لوبیا یا لوبیا چیتی
- ۱ عدد پیاز شیرین
- روغن زیتون فرابکر
- زیتون شکسته تلخ یا زیتون سیاه
- چند حبه انگور (در صورت تمایل)
- نمک و فلفل به میزان کافی
همانطور که می بینید، مواد اولیه برای تهیه این سالاد، کمی بیشتر از سایر سالادهاست. به همین خاطر است که مصرف آن به عنوان یک وعده سالم غذایی، توصیه می‌شود.
طرز تهیه سالاد یونانی با روغن زیتون
اول از همه می‌بایست لوبیا را بشویید و خیس کنید. اگر بتوانید از شب قبل این کار را انجام دهید، مطمئن می شوید که نفخ آن نیز گرفته شده است. سپس لوبیاها را همراه با نصف پیاز، بپزید و از آب بکشید.
برای تهیه سالاد، ابتدا کاهوها را خرد کنید. توجه داشته باشید که هنگام شستن کاهوها می‌بایست آن را از وسط نصف کرده تا میان آن نیز به خوبی شسته شود. نصف دیگر پیاز را به صورت حلقه برش بزنید. خیارها را پوست کنید و به همراه گوجه ها، حلقه ای خرد نمایید. فلفل دلمه ای ها را هم نگینی ریز کرده و تمامی مواد را با هم ترکیب کنید.
سپس لوبیای پخته شده را به سالاد اضافه کنید و همراه با پنیر فتا یا پنیر توفو، به خوبی مخلوط نمایید. اگر از پنیر توفو استفاده می‌کنید، از قبل آن را به مربع های کوچکی خرد کنید تا به خوبی با سالاد قاطی شود. در نهایت روغن زیتون، فلفل و نمک را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و در صورت تمایل، کمی هم سرکه سیب به آنها اضافه نمایید. سرکه باعث می‌شود سالاد طعم بهتری پیدا کند. از این مخلوط می‌توانید به عنوان سس برای سالاد یونانی استفاده کنید.
کل زمانی که برای آماده سازی این غذا نیاز دارید، به غیر مدتی که صرف پخت لوبیا می‌کنید، ۱۰ الی ۱۵ دقیقه است. برای تزئین این سالاد نیز می‌توانید از حلقه های زیتون سیاه و زیتون سبز استفاده کنید. اگر زیتون بی هسته بخرید، راحت تر می‌توانید آنها را حلقه حلقه کنید. امیدواریم که از این دستور تهیه سالاد لذت برده باشید. برای خرید روغن زیتون فرابکر اعلا، می‌توانید به فروشگاه زرگون مراجعه کنید و سفارش خود را ثبت نمایید.
